Brahma Piščančje meso Uporabe

Brama piščance sopasma dediščina znani po svoji velikosti in pokoren temperament . Pred prihodom moderne Cornish Rock hibrid , so bili zelo priljubljeni kot piščančje meso . Danes se jih štejedobra izbira za majhne kmetije , ki želijo vzgojiti dvonamenske za proizvodnjo mesa in jajc za prehrano na kmetijskih gospodarstvih . Pečen piščanec

primerjavi s sodobnimi hibridni mesnih piščancih, ki so na splošno poklali na šest do osem tednov , Brahmas ne dosežejo polne velikosti do osem mesecev ali celo dlje. Za razliko od mnogih drugih pasem dediščine , njihovo meso ostane relativno ponudbe , dokler so vsaj 12 – ali 13 – mesecev star , vendar še vedno imajo drugačno strukturo kot večina sodobnih potrošnikov, ki se uporabljajo za ko Kraljev. Za izredno ponudba pečen piščanec , mesar Brahmas ko so mlajši in manjši.
Ocvrt piščanec

Iste zadržke uporabljajo za cvrtje Brahma piščančjega mesa , kot je praženje . Vendar pa je mogoče izdelati ponudbo , sočno ocvrto meso Brahma , da ga precooking z vlažno toploto ali z uporabo lonec , nato uporabi za paniranje ali testo in ga končani v fritezi . Dolgotrajno , metoda vlažno vročino kuhanje pokvari vezivno tkivo v mesu , je veliko bolj učinkovito kot cvrtje mehčanje .
Dušen piščanec

Dušen piščanec prav tako je izkoristil mehčanje učinek metodo vlažno toplotno kuhanje je . Tu je večja starost Brahma je v času mesarska postanevelika pridobitev . Medtem ko starost toughens piščančje meso , pa tudi povečuje okus. Stew vam omogoča zajemanje , da okus v sokovih in zelenjave , medtem ko še vedno proizvajajo meso tako razpis , ga lahko reže z vilico . Piščančja enolončnica z zrelo Brahma mesa okus zelo drugačna od tiste, ki je s trgovinami piščanca.
Kokošja juha

Piščančja juha koristi od bolj intenziven okus zrelega Brahma piščanca meso . Kuhanje celoten trup za uro ali dve z izborom zelenjave bo prinesla bogato juho . Na tej točki, odstranite meso od kosti in ga vrniti v juho , skupaj s kakršnimi koli druge sestavine, ki jih želijo. Dokončati juho bodisi riž ali testenine in kuhamo le dokler niso storili . Hrustljavega kruha naredi idealno spremljavo.