Prašičja drobovja Orodja
lahko mesarska svoj prašiča bitiučinkovita alternativa visokih cen v trgovini . Poleg varčevanje denarja za nakup svinjine , imate prednost, natančno vedeli, kaj je šlo v prašičereji in nadzor prehrane in zdravil, ki gredo v žival . Ne vedo, kako se oblačiti vaš trup jepomemben korak k pravilnemu mesarska in vedo, katera orodja uporabiti , ko drobovja prašiča je bistvenega pomena. Noži
nož se uporablja za dejansko drobovja prašiča mora biti britev ostra in 3 do 6 cm v dolžino . To mora imeti čvrst ročaj in oster na obeh straneh lopatice . Nož se uporablja za krvavitev prašiča mora biti 8 do 10 centimetrov v dolžino, britev želijo na enem robu , s čvrstim ročajem za močne vloge . Prepričajte se, da so noži so predhodno nabrušen in na dosegu roke v mesnicah .
Tekočo vodo
Zato je najbolje, da imajo cevi ali drugo metodo tekočo vodo proces drobovja bi opral kri , da bo ovirala vaš pogled na razsekovanju . Poleg tega, če ste pomotoma narežemo na na črevesju ali drugega organa , ki vsebujejo hrano , boste morali sperite posledično razlitja takoj , da se prepreči kontaminacija. Tekočo vodo jetreba za prašičje mesarska , saj jevelika količina krvi tertelesno votlino bo treba sprati večkrat.
Gambrel Hook
drobovja prašiča potrebuje , da se pojavljajo , medtem kosvinja je z glavo navzdol in prekinila . To se lahko zgodi samo, ko jeprašič dvignejo na Gambrel kljuko ali drugo dvižno – in – jermen . Je treba preskusiti pri 500 -LB jo potrebuje. Moč in dovolj čvrst, da bo tepen . Ko jeprašič omamljeno ali strel , je treba takoj dvignejo in ” zatakne “, ki je sestavljena iz vstavljanje dolgo rezil na dnu grla na prsih , in se ločijo glavne arterije vratu do konca na glavo .
Dehairing postaje
To področje se bo uporabljal za odstranitev težko, Čekinjast dlačice , ki pokrivajo skriti prašiča . Varilnik in55 – gallon drum napolnjena z 150 stopinj Celzija vodi je priporočljivo za to področje . Ko jeprašič ubitih in dvignjen , potopiti truplo v vodi za 30 do 40 sekund , nato pa ga odpeljejo in se uporabljajo jeklene volne s kože odstraniti ščetine . Varilnik se lahko uporablja za Oprljiti off posebej moteče dlake .